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科学与葡萄酒

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工业式的葡萄酒逐渐受到质疑,消费者开始对“少干预式”葡萄酒产生兴趣;“少干预型”葡萄酒的理念从葡萄种植至灌瓶,强调人工操作并且使用最低或零化学物。太多的科学运用会弄巧反拙,让葡萄酒失去辨识度而且少了一点安全感。

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