提到同乐集团，总让人联想到精致中餐。业务做得风风火火，掌管集团多年的周家萌，并没有因此放松，他每周大部分时间在外用餐，吃饭应酬之余，他说“主要是为了学习”。 年轻人不会主动上中餐馆，不懂得吃中餐，他把西方唐人街的中餐介绍给新一代食客。除了有市场洞察力，饱读美食史书，他凭借厨师的“说菜”功力，就可辨识“千里马”。
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