山珍海味难媲美 妈妈的家常菜

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提到同乐集团,总让人联想到精致中餐。业务做得风风火火,掌管集团多年的周家萌,并没有因此放松,他每周大部分时间在外用餐,吃饭应酬之余,他说“主要是为了学习”。


年轻人不会主动上中餐馆,不懂得吃中餐,他把西方唐人街的中餐介绍给新一代食客。除了有市场洞察力,饱读美食史书,他凭借厨师的“说菜”功力,就可辨识“千里马”。


书中自有黄金屋,对同乐集团总裁兼首席执行长周家萌来说,和美食相关的书籍,能为佳肴提味。说的不是食谱,而是《中国饮食大辞典》《中国饮食历史》等记载着中餐美食历史的书籍。这些书籍都摆放在同乐集团办公室的书室里,是周家萌多年来的“藏书”。

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