提到同乐集团，总让人联想到精致中餐。业务做得风风火火，掌管集团多年的周家萌，并没有因此放松，他每周大部分时间在外用餐，吃饭应酬之余，他说“主要是为了学习”。
年轻人不会主动上中餐馆，不懂得吃中餐，他把西方唐人街的中餐介绍给新一代食客。除了有市场洞察力，饱读美食史书，他凭借厨师的“说菜”功力，就可辨识“千里马”。
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同乐集团总裁兼首席执行长周家萌，多年来收藏多本美食书籍，成为他的美食资料库。（徐颖荃摄影）
纵横四海阿拉斯加蟹，是同乐经典佳肴，食客得预订。
新餐馆同乐味道的主打——美颜花胶土鸡锅。
同乐经典的南瓜玉液海皇，精致美味。
乐记的重庆辣子鸡配神奇蛋，就是对重庆著名辣子鸡的另一诠释。
好的厨师对食材了如指掌，道道都是美味。图为石锅烧海斑鱼。
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提到同乐集团，总让人联想到精致中餐。业务做得风风火火，掌管集团多年的周家萌，并没有因此放松，他每周大部分时间在外用餐，吃饭应酬之余，他说“主要是为了学习”。
年轻人不会主动上中餐馆，不懂得吃中餐，他把西方唐人街的中餐介绍给新一代食客。除了有市场洞察力，饱读美食史书，他凭借厨师的“说菜”功力，就可辨识“千里马”。
