威士忌之旅 复兴马来亚版“高球”

全新的威士忌品尝会——首届“威士忌之旅”将于5月9日及10日在新达新加坡举行，已吸引超过40家酒类品牌与酒吧参与，计划复兴二战前流行于马来亚的“高球”stengah。

你以为只有日本有威士忌加苏打水与冰块的“高球”（highballs）？其实，马来亚二战前也有这类非常流行的经典鸡尾酒，名为stengah！

作家毛姆在短篇小说《书袋》写道：“我叫阿妈把威士忌和吸管拿来。我给她调了一杯十分浓烈的斯腾佳（stengah），让她喝了一点。”毛姆会调配的stengah，源自马来文setengah，意为“一半”，是一半威士忌，一半苏打水，加冰的鸡尾酒，可说是20世纪在亚洲英殖民地的英国人普遍爱喝的饮料，曾流行于1930年代的上海酒吧。