视频试评
这阵子不上咖啡座，我们在家自制好喝的咖啡。
最近有款名为“Dalgona Coffee”的焦糖泡沫咖啡风靡网络，这个源自韩国的“400次”咖啡做法简单，先把咖啡粉、砂糖和热水以1:1:1的比例用人手打发400次，就会变成泡沫质感。视频推荐使用电子搅拌器，焦糖泡沫会更细滑。若家里没有搅拌器，只能手打逾400次，挑战耐性。
参考视频：https://youtu.be/C1esHQBLsRI
材料：
即溶咖啡粉2汤匙
砂糖2汤匙 水2汤匙
牛奶180毫升 冰块4个
做法：
将咖啡粒、砂糖及水用搅拌器打发至成浅啡色的焦糖泡沫。
杯内放入冰块，倒入牛奶，加入焦糖泡沫即可。
试评：跟着视频做，真的能做出口感幼滑绵密的焦糖泡沫咖啡。大家喝咖啡的口味都不同吧？有人喜欢苦涩，有人嗜甜，建议根据不同口味，加入不同的曲奇饼作Topping，咖啡口感会更丰富有层次。试做时手痒加了两颗咖啡豆，入口好苦。打制出的焦糖泡沫也挺适合与甜品做融合，在杯子中放入两球雪糕，再把咖啡焦糖泡沫淋在雪糕上，吸睛又美味！
