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花生酱面包

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来自 / 新加坡›联合早报

文 / 黄亿敏

发布 / 2020年5月9日 3:30 AM

无需酵母的花生酱面包，近期在西方又流行起来。（互联网）

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酵母是烘焙面包的关键，不必用酵母的花生酱面包，你听过吗？

最近很多宅在家的人开始烘焙，自己做面包。西方流行起制作花生酱面包，用的是1932年出版“Five Roses: A Guide to Good Cooking”烹饪书里的食谱。特别之处是，不需要酵母。

那时候全球经济大萧条，人们的食材选择不多，于是善用现有食材。近日在家自制面包的人多了，酵母也许不易购得，不妨试试这食谱。

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