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巴斯克焦香芝士蛋糕

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巴斯克焦香芝士蛋糕起源于西班牙巴斯克(Basque)地区,不仅在日本爆红,也被美国纽约时报评选为2019年度甜点。它的口味介于美式芝士蛋糕和日式轻芝士蛋糕之间,特色即焦黑表面。蛋糕表层虽呈焦黑色,吃起来不苦,反而有焦糖香气。蛋糕内里绵密细致,芝士香气浓郁,口感湿润不甜腻。

在8寸烤模中铺上烘焙油纸。

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