刘培芳:一辈子的饭菜香

从前年纪小,在厨房里偶尔帮忙妈妈做饭,多是做些准备食材的事,例如淘米,洗菜,浸泡冬菇云耳,给花生去衣,红枣脱核,栗子白果剥壳除皮等等,都是琐碎工作。

妈妈虽然在一旁念念叨叨,菜该怎么洗,肉该如何切,调味料该如何依次加入,火候该如何掌控,却从来不曾让我们亲自掌镬、独当一面做出一道菜来。

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