水饺

有一道菜，是华人过年农历新年必吃的，就是水饺。

我的老家在东北，饺子和锅贴象征金银元宝。半透明的饺子皮，里面包陷料，被特意用手捏出来的花边，跟元宝的确有点相似。

煮好的饺子皮不会粘在一起，里面的馅料也不会漏出来，可是饺子皮做不好，就会变成一锅饺子皮汤。