在路上
“先生，你要鸡肉咖喱、猪肉还是海鲜咖喱？”侍应生虽然礼貌得体，但其实我内心的独白是：我已经连续吃了三天的咖喱。“没别的吗？”，我期待着侍应生能给我提供一些更精彩的选择。“有的，如果你是素食者，我们还有蔬菜咖喱。”
导游或当地朋友问你，想品尝什么菜，如果你的回答是当地菜肴，那么十之八九就是我们吃咖喱吧。和印度的咖喱比较，斯里兰卡咖喱的辣度较逊，除了咖喱粉和若干香料的调和，还混进了椰奶，因此斯里兰卡的咖喱带着浓郁的椰奶香，而且没那么辣，这是南印度人带来的美食传统。
Curry rice是兰卡最经典的美食，在任何一家餐馆里都能见到它的踪迹，如果不想花时间去解读餐牌上各种连念出来都拗口的菜名，又没有冒险的决心，那么就点curry rice吧，它不会给你太多惊喜，但算是稳妥可靠的选择。
这类庶民化的大众美食其实可以有更高级的版本，记得在康提一家民宿吃饭，热情的老板为住客准备的也是curry rice，但同时配上七八个小盘的配料，平民美食就看起来奢华多了。这些带有家庭风味的咖喱，往往比在餐馆里品尝的还要美味，特别是各式各样的配菜，家家不同，且大部分都是素菜，加入香料、椰蓉烹制而成，再配上香酥的薄饼片，让一顿平平无奇的咖喱饭变得更有个性。
我倒是颇为喜欢当地常见的小吃，一般在早餐时供应的hopper，这类蓬松的小圆饼，以米糊和椰浆混合物煎制而成，口感类似pancake，但多了椰香，配上咖喱之类的蘸料，就是一顿颇具斯里兰卡特色的早餐。
吃得最难忘的一个hopper是在由贾夫纳前往科伦坡的火车上，一对父子正在火车上享受着家里准备好的食物，见我目不转睛的看着，就问我愿意和他们分享吗？父亲二话不说递过来一个hopper，圆饼其实已经松塌，吸收了水蒸气而变得软绵绵，但我吃起来心里是甜滋滋的。
最美味的食物，和最动人的风景一样，非关震撼人心的味觉和视觉，有人愿意分享，和有可以分享的人在身边，没有什么是难以下咽的。
