黄豆的青春肉体

豆干是黄豆的变身,毛豆是黄豆青春时的肉体;不同的生命历程共同成就美味,真像老少共撑一把油纸伞,在风中雨中。

几次到日本开会,晚上多被招待到“居酒屋”小酌,大家坐定,边聊边喝酒边吃盐煮毛豆,一个豆荚内通常有两到三颗豆仁,两指轻捏即滑进嘴里,此乃菜单中必备品项。我欢喜一顿饭由毛豆开场,自然,爽口,带着清新的善意。台湾的日式居酒屋也都备有毛豆,盐煮加黑胡椒粉、八角调味,配啤酒或清酒都非常爽口。

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