星光夜宵

被誉为“世纪大厨”的法国名厨侯布雄（Joel Robuchon）是个超可爱的长者，他特别喜欢我的一头白金发，几年前第一次见面时摸着我的头笑个不停。那天在《新加坡米其林指南》颁奖礼晚宴上碰面，他一见我就又指着我的头发笑，然后来个热情拥抱。我和他言语不通鸡同鸭讲，却因为他的厨艺和我的白金发而拉近距离，始料不及。

难得再次碰面，那晚颁奖礼后，与侯布雄和获得一星的Waku Ghin大厨久田哲也，以及饮食界的一些友好一起到品酒家杨宁强医生住所夜宵，两位大厨原来特别喜欢吃杨太太亲手炒的马来面，赞不绝口，星光背后的味蕾，原来也和我们一般人很像。

我这几年到处吃，也与不少各地大厨和老饕有了点交情，他们大多数都非常真性情。不少在社交场合上认识的新朋友，不论他们的身家有多丰厚，不论我们之间的背景和生活方式有多不一样，只要你爱吃，在餐桌上必有话题。不管是在国内还是国外，每次餐后我都喜欢找大厨聊两句，和他们分享用餐体验，即便是在十万八千里外的欧洲或南美，大厨们都乐意带我看看厨房，介绍团队，让食客如我进一步了解所吃为何物，餐盘上的创意灵感源自何处，这多少都让我增添了一点吃的知识。