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本地老字号大华食品，连续第21年获得农粮与兽医局（AVA）食品安全卓越奖的A级认证，即食品安全白金奖（Platinum Award）。此外，公司也荣获农粮与兽医局2014年食品安全伙伴奖（Food Safety Partners）。
大华食品工业私人有限公司董事经理白毅柏受访时说，食品安全对新加坡整个食品业都至关紧要，他希望整个行业携手并进，维持新加坡品牌的良好口碑，继续迈向国际市场。
白毅柏也是本地食品厂商联合会会长，他说，新加坡市场小，本地企业势必要将产品带到国外，因此必须生产有创意，有附加价值的产品。这几年联合会特别提倡创新，今年他们就与本地大专学府为对象推动食品创新比赛，让年轻人发挥创意，推动创意食品。
谈到食品安全，他认为这是新加坡品牌在与国外品牌竞争时自我保护的重要方式。国际作业标准与安全认证都非常重要。大华食品向来致力于高水准的品质、食品安全与卫生，获得ISO 9001质量认证、HACCP安全认证、ISO 22000以及FSSC 22000认证书。
白毅柏说：“我觉得食品安全是一条大道。”
白毅柏说，新加坡土地有限，劳动力老化，必然走向自动化，每个公司在厂房管理和生产线上，都有诸多困难必须克服，因此各公司应该团结起来，互相帮助。
大华食品连续21年获得食品安全卓越奖的A级认证，并不简单。现在公司产品已销售到三四十个国家，说明这些努力帮助公司提升品牌，也让消费者安心。
白毅柏说，有品味、有口味之外，还要有愿景。他相信最近虽然经济环境不好，但本地食品业还是取得稳定的发展，说明了新加坡的食品安全所扮演的积极角色。
白毅柏很感谢农粮与兽医局在多方面的协助，鼓励本地企业接触这些认证标准。
他发现以往食品业者对农粮与兽医局稽查人员或有敌意，总觉得对方是来开罚单的，不过他希望本地企业能够转变思维方式，其实稽查人员是在帮助食品业提升。这样的机制对彼此都好。
“做久了，难免就会出现盲点。稽查人员受过专业训练，非常敏锐，加上他们从第三者的角度来看，能够帮助我们。我们应该虚心接受，这样才能进步。
大华食品工业1947年由已故的白清泉创办，白毅柏是公司第三代掌舵人。
大华食品从家庭工业起家，现已成为新加坡数一数二的酱油厂商。大华所生产的食品种类有整百种，符合国际认证审核系统出口水准，并销售到美洲、欧洲、亚洲、中东多个国家和地区。
1995年，大华食品进军西方主流市场。公司将旧品牌标签改成更独具一格的设计，增加了英文字样“TAI HUA”，吸引海外消费者。1998年，贴上新商标的大华产品成功登陆欧洲及中东主流市场。
大华的宗旨是：“品质就是生命，要延续生命就要靠品牌”，生产优质的酱油才能获得客户的信任与满意。
大华食品除了生产和销售本身产品外，也经营进口及土产贸易。大华食品也随时代变迁不断创新，推出多款新产品，受市场欢迎。除了酱油，还有卤鸡汁、蒸鱼酱青、减盐酱青等。
