有句话说，想抓住男人的心，先抓住他的胃。不过，在“手机先吃”的时代，想抓住食客的心，先要抓住食客的目光。美食的呈现方式越吸引人越好，点心这道食物，就做到这一点，以诸多不同可爱的造型出击，要虏获本地食客的芳心，进攻他们的味蕾。
于是，你可看到小猪仔、手提袋、小蜗牛，各类卡通造型等的点心，一上桌，必定先吸引眼球，让大家直呼“好可爱”！
玉河畔餐馆不久前推出蛋黃哥（Gudetama）流奶包，里头的香滑巧克力，会从卡通人物的“口”中流出，非常可爱。这个造型点心，只限吉宝俱乐部（Keppel Club）的玉河畔，推出以来大受欢迎。
从香港流行开来
蛋黄哥的外形可爱卖萌，一副无奈的表情，将蛋黃哥的嘴巴用筷子戳开后一挤，就可以看到蛋黃哥口“吐”流沙，既可爱又好笑。这样的照片和录像，在社交媒体上非常火热，不少人看后冲着它去买来吃。
可爱造型的点心，前一阵子从香港流行开来。当地的餐馆，点心代表（Dim Sum Icon） 推出蛋黃哥、Little Twin Stars等点心，一跃成了人气食品，吸引不少当地人和游客。这些卡通造型的流沙包、烧卖、粉肠等，让人连叫可爱，又忍不住想咬一口。
玉河畔是河岸集团旗下餐馆，集团行销主管韩泰畴接受《联合早报》访问时说：“这些可爱的点心，出现在餐桌、互联网及社交媒体上。饮食业竞争激烈，不只玉河畔，所有具前瞻性的饮食业者，都会推陈出新，同时追赶流行。”
可爱造型的点心，还没有动口，已经让人动心，几乎人见人爱。韩泰畴解释：“我们有一系列的动物造型点心，但是，不是所有新颖点心都颠覆传统点心的造型。例如抹茶青蛙包（Matcha Froggie），和普通的流沙包大小一样，只是造型和颜色不同。”
为用餐体验注入可爱元素，能带动用餐的氛围。韩泰畴说：“一家人坐下来用餐时，这些可爱造型食物，成了餐桌上的话题，年轻的儿孙辈和祖父母有了新话题。一道小小的点心，小小的造型变化，便能给家庭关系带来一些变化。”
可爱风和传统没抵触
除了玉河畔，本地不少餐馆也让点心大走可爱路线。
乐天餐饮集团（Paradise Group）的潮乐轩，最近也推出小猪造型的蛋奶包，并加入松子，增添些许奢华味道。发言人说，给食客提供传统和新颖点心选择，符合不同口味和要求。
位于圣淘沙名胜世界的中餐馆霞飞路（Avenue Joffre），菜式包括中国八大菜系。近期为点心菜单推出新菜色时，也开创各类可爱造型的点心。
呈现方式 不影响味道和口感
霞飞路可爱造型的点心，是点心部顾问师傅葛贤萼的创意，推出以手袋为造型的萝卜丝酥饼、外形如雪梨的白汁海鲜雪梨球、猪仔流心包等。
70多岁的葛贤萼享有点心皇后之称，16岁时进入上海著名的梅龙镇餐馆学习点心制作的技巧，后来师从广州点心大师，把南北点心的不同风格融会贯通，研制出自成一系列的葛派点心。
葛贤萼于1964年成为人民代表大会的专用点心厨师，1988年代表中国参加德国法兰克福举办的“国际奥林匹克烹饪大赛”，并赢得金牌。
对于点心走可爱风，葛贤萼认为，这和传统没有太多抵触。她说：“以霞飞路来说，我们以高品质的食材，保留传统的点心味道，改变的，只是呈现方式。只要呈现的方式和造型不影响点心的味道和口感，我觉得创新和设计有趣的造型无妨。”
魅力限于家庭和小孩
食物上桌前，先举起手机、相机拍照后，才拿起筷子来吃，这已是许多人外出用餐的习惯。活跃于社交媒体的人，有的更迫不及待，及时上载照片和网友分享。因此，现代美食的标准，不再只是味道好，还要卖相佳，在社交媒体上吸睛力强。
她认同：“一些年轻人吃点心，觉得单调，因此以新颖的造型呈现点心，确实能吸引年轻食客。”不过，她认为点心应该趁热享用，“进食前花一点时间先拍照不是问题，只要不花上一小时就好！”
新加坡君乐酒店（Grand Park Orchard）现代中餐馆Mitzo的执行主厨黄帮坤也说：“食物的呈现方式，越来越讲究，但好看又好吃的，始终特别吸引人。”
黄帮坤常设计新颖及卖相独特的点心，例如采用紫萝卜、桂花、南瓜等蔬菜水果及花卉的萃取，制成可食用的颜料，给手工点心的包皮添加不同色彩。他也为周末时段的早午餐点心菜单，设计出芝士白汁蜗牛酥、黑菌蘑菇菜包、北海道牛奶芝士挞等，吸引不少小孩，忍不住食指大动起来。
至于可爱风格，他坦承这是个既吸引人，制作方面又不太困难的做法。他说：“可爱造型一出现，人们一定好奇，它的味道如何？这些动物造型在制作上也比较简单，可以将面团制成不同形状，如圆形、长筒形等，拼凑一起组成不同动物造型。”
至于可爱点心的魅力，他认为限于家庭和小孩，一般企业或商人餐会，还是喜欢传统点心，无需讲究花哨。
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