新加坡美食至尊2016 投选最爱本地美食

阿南盐焗鸡。(档案照)
新乐粥面小厨的牛腩面。(档案照)
新马活海鲜的乌杷叶河粉。(档案照)

美食人人爱,但哪一道最触动你的味蕾?参加“新加坡美食至尊2016”,为心仪的小贩摊位或餐馆投票,将有机会获得丰富的奖金。这次美食投选活动共有124道来自东部、中部、西部与北部的小贩摊位与餐馆美食供投选,记者为你介绍其中几家。

美食天堂的新加坡,食物种类多样化,哪一道最触动你的味蕾?参加“新加坡美食至尊2016”(Singapore Food Masters 2016)为心仪的小贩摊位或餐馆投票,将有机会获得丰富奖金。

“新加坡美食至尊2016”由报业控股集团属下的报章主办,南顺和优联能源集团赞助。

这次美食投选活动共有124道来自东部、中部、西部与北部的小贩摊位与餐馆的美食供投选。(请上网www.sgfoodmasters.com查看完整名单,以及活动条规与规定。)

届时,由读者票选出的各区10道美食将进入大决赛,由本地多名美食评家做最后评鉴,然后从各区入围的10道名单中,选出各区的3道优胜菜肴。

如果你的选择是个别地区的首10名入围者,就有机会成为12名幸运读者之一,赢得300元奖金。

这里为你介绍部分参与的熟食摊位与餐馆。

北部

1.白米粉

由郑庆发创办的白米粉,1998年在忠邦巴刹起家,白米粉只是当时煮炒摊其中一道菜肴,过后在2000年搬到三巴旺总店现址。

据悉,白米粉的地点偏远,新客人得花时间寻寻觅觅,老板于是决定在2003年于店铺外放上“白米粉”三个大字,让顾客远远就看见,从此三巴旺白米粉就更加出名了。

 

2.A&C卤鸭粿汁

义顺忠邦巴刹与熟食中心(Chong Pang Market & Food Centre)的A&C卤鸭粿汁,除了卖卤鸭,还有一系列卤味单品:卤大肠、卤粉肠、卤猪耳朵、卤猪舌头、卤猪皮、卤五层肉、卤豆腐、卤豆卜和卤蛋。

店家坚持选用新鲜的鸭子和猪杂,以多种药材和香料按照传统秘方慢慢焖煮,而搭配粿汁的辣椒酱也是老板亲自准备。

中部  

1.香港猪脚醋

香港猪脚醋的沈师傅介绍说,他选用历史悠久的香港“狗仔唛”双料糯米甜黑醋,再经过古老方法长时间炖制而成。

这一道猪脚醋,据说有助补血补钙,防御感冒等作用,店面位于牛车水大厦熟食中心(Chinatown Complex Market & Food Centre)。

2.盐焗鸡

在跑马埔路(Race Course Road)的阿南盐焗鸡,采用古早食谱与做法,鸡肉先腌制几个小时,再覆盖一层澳大利亚海盐,以盐焗制法,保留鸡肉的鲜嫩香甜。

东部

1.成基

位于“Kaki Bukit 511 Market and Food Centre”熟食中心的成基,招牌菜之一是面线汤。

成基在50年前是在路边摆卖乌鸡药材汤。1970年,它推出驰名的面线汤,在药材面线汤里加入腰子或猪肝、猪肉等。

 

2.新马活海鲜

新马活海鲜的乌杷叶河粉,具有六七十年代的古早味。

这家坐落在芽笼的餐馆,所卖的乌杷叶河粉里有鱼片、虾和鸡内脏等,河粉用乌杷叶包裹,据悉有保温作用。

西部  

1.新乐粥面小厨

在园景路(Yuan Ching Road)的新乐粥面小厨,除了香港点心和烧腊,其招牌是牛腩面。

它的牛腩经过长时间烩煮,吸收浓汤的香鲜味。

 

2.Banana Leaf Clementi Center Seafood

这家在金文泰的摊位,用自制辣椒酱做出美味海鲜料理,摆放在香蕉叶上。

它的人气菜肴有参峇魔鬼鱼、海鲜炒饭、虾酱鸡和蚝煎等。

投选方式

参加“新加坡美食至尊2016”投选的方式如下:

1.网上投选

可上网:www.sgfoodmasters.com

2.简讯投选

请以下列格式发手机简讯到146077877:sgfoodmasters<空格>地区代号<空格>身份证号码(最后4个号码与英文字母)<空格>电邮<空格>姓名

例如:sgfoodmasters S02 4567Z gladys@gmail.com Gladys Tan

投选活动的截止日期是8月22日午夜12点。

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