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一盘家乡菜

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简单的一道雪菜毛豆炒百叶,却用了来自中国的雪菜、越南的毛豆、新加坡的豆腐皮。

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晚上,华灯初上,深蓝色的夜空飘起了密如织的雨丝。

厨房里,我系着围裙正在水槽边剥冰冻毛豆。炒锅里热气腾腾地烧的,是我和先生最喜爱的家乡菜——雪菜毛豆炒百叶。

记得以前每年秋高气爽,桂花飘香的时候,母亲就开始忙着买进成捆的新鲜雪菜,洗净了,支开竹木架子铺晒在庭院里。不过几天功夫,家家户户门口都晒着绿色的雪里蕻,有挂在半空中,有摊在圆形匾额上的,到处张扬着丰收的喜悦。晒干的雪菜,细细地抹上盐巴,盘进陶瓷缸里,压实、透风,等待的就是一个月后收获那份辛勤劳作后的满足。

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