花生芋头鸡

主妇天地

【食谱】

材料A

全鸡腿　4只； 生抽　1汤匙

绍兴酒 1汤匙；胡椒粉 2茶匙

玉米粉 2汤匙

材料B

芋头（切丁）300克

罐头焖花生（连汁）1罐

材料C

蒜末　1汤匙；花雕酒　1汤匙

生抽　3汤匙；黑酱油　1汤匙

黄糖　1汤匙；胡椒粉 2茶匙

清水　500毫升

做法

① 鸡腿切块。碗内放入鸡块

和材料A拌匀，腌30分钟。

② 镬内烧热适量油，加芋丁

炸至呈金黄色，取出沥油。

③ 镬内烧热2汤匙油，加蒜末

炒香。加入鸡腿肉和材料C

（清水除外）拌炒均匀。

④ 加入清水，中火煮20分钟。

⑤ 加入炸芋头丁和焖花生，

拌炒均匀，即可享用。

转载自许孙祥著《１天１套餐·做饭很简单》

海滨出版（马）私人有限公司出版