主妇天地
【食谱】
材料A
全鸡腿 4只; 生抽 1汤匙
绍兴酒 1汤匙;胡椒粉 2茶匙
玉米粉 2汤匙
材料B
芋头(切丁)300克
罐头焖花生(连汁)1罐
材料C
蒜末 1汤匙;花雕酒 1汤匙
生抽 3汤匙;黑酱油 1汤匙
黄糖 1汤匙;胡椒粉 2茶匙
清水 500毫升
做法
① 鸡腿切块。碗内放入鸡块
和材料A拌匀,腌30分钟。
② 镬内烧热适量油,加芋丁
炸至呈金黄色,取出沥油。
③ 镬内烧热2汤匙油,加蒜末
炒香。加入鸡腿肉和材料C
(清水除外)拌炒均匀。
④ 加入清水,中火煮20分钟。
⑤ 加入炸芋头丁和焖花生,
拌炒均匀,即可享用。
转载自许孙祥著《1天1套餐·做饭很简单》
海滨出版(马)私人有限公司出版
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