（黄向京／文）滨海湾金沙的Epicurean Market美食市场今年进入第四届，8月12至14日一连三天举行。会场集合多家餐馆酒馆，最近获得米其林星的餐馆CUT、Waku Ghin；以名厨为首的Adrift、db Bistro & Oyster Bar、Long Chim、Sky on 57、Mozza等参与。食客有机会先尝一尝明年将在滨海湾金沙开业的餐馆酒吧Yardbird Southern Table & Bar的美国南部风菜色。2011年开设于美国迈阿密的餐馆，创办人John Kunkel会分享老祖母配方——27小时盐腌脆皮鸡与华夫饼。食客也能一尝澳门威尼斯人的中餐馆North的东北与四川菜色，以及米其林一星餐馆The Golden Peacock的印度菜肴。今年参与的酒商超过20家，新加入者包括：微型啤酒坊Little Island Brewery。小众酒类业者Proof and Company会发布EC Proof，呈献超过300种烈酒，得奖调酒师传达调配鸡尾酒的秘诀。酒商Diageo推出受本地小贩美食启发的鸡尾酒。各式工作坊、品尝班包括：怎样冲泡越南咖啡，如何设立微型啤酒坊，矿泉水的艺术。今年推出全新的大师班，由酒界代表或酿酒师主持葡萄酒、烈酒、日本清酒、烧酒、波特酒等品尝班，包括：澳洲顶级酒“彭福”（Penfold's）的Grange系列、加拿大冰酒Inniskillin、气泡希拉酒与美食之旅行。另外，少不了各种新鲜农产品的市场，跳舞饮酒狂欢至凌晨的“派对之后”活动。8月12日至14日滨海湾金沙会议及展览中心一楼A、B及C展厅三天通行证$35售票处：www.marinabaysands.com/epicureanmarket
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