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大厨来了 许国威 龙凤大饭店创办人 鸡鸭拆骨皮肉不散

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许国威15岁入行,从学徒做起,一步一脚印扎下稳固的基础。

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  饮食的日新月异媲美科技发展,在中西餐饮上追求创新技巧,汲取新概念,烹出新菜式,是当今每个厨师的使命。

  在与岁月磨刀,与油水润泽间,有些厨师,对食材、对烹调、对盘中餐有了不同的领悟。对于自己作为厨师的身份,更是举重若轻,来到“坐看云起时”的境界。

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