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创新佳肴受业界青睐

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许国威得到名师指点创立了亮眼的饮食事业,几十年来对后辈也不吝授艺,桃李满天下。但他观察到,现在许多年轻中厨少了持之以恒的毅力。有的吃不起苦,有的为了较高薪金,或者和团队相处不来,在一家餐馆做不到一两年就跳槽。

“短时间从一家餐馆跳到另一家,告诉老板已经有经验,就升任更高的职位,基本功没修好,自然无法达到老师傅的厨艺水平,他们可是用刻苦耐劳来换取的。”

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