药膳 咸甜中西美食 订户 赠阅文章 订户专享 赠阅文章早报新添“赠阅文章”功能!凡早报VIP会员,每月可赠阅 5 篇订户专享文章。 了解更多 黄亿敏 / 联合早报更新 / 更新 / 2016年8月14日 11:25 AM发布 / 发布 / 2016年8月14日 3:30 AM 用麦冬、莲子和薏仁做成的药材巧克力块。 党参和甘草给鸡翅膀提味,也滋补养气。 莲子 党参 在药材店长大的黄爱香发现药材可用在各色烹调里。 黄爱香(左三)邀得中餐名厨符兴毅(左二)和古强(右二)、泰式料理高手Forest Leong(左一)及奥地利的Wolfgang Ranner(右一)一起用中药材烹煮美食。(印度名厨Manish Mehrotra不在照片里)。 甘草 薏仁 麦冬 ■“Herbalicious”在各大书局出售,售价$36(未含消费税)。字体大小:小中大药膳,除了药材补汤或滋补甜品,也可用在家常菜或派对小吃。把药材融入烹调里,可提高健康指数,而且不减美味及口感。从远古时代,《黄帝内经》《神农草本经》等,早已记载关于药膳的资料。从中医的传统角度来看,药食同源,药材可以果腹,也有改善健康的作用。可是,提到药膳,人们大多想到的是药材补汤或滋补的甜品,但这是现代人对药膳的狭隘观念。药膳也不一定是甘苦或带有药草味的,平时的家常菜、派对小吃等,也能把药材融入其中,提高健康指数,而且不减美味及口感。请订阅或登录,以继续阅读全文!请LIKE我们的官方脸书网页以获取更多新信息赞 樱花面包,春天的滋味 槟城老字号豆沙饼来到狮城