万豪轩 从鱼生到主菜 都是亮点

新加坡万豪董厦酒店（Singapore Marriott Tang Plaza Hotel）中餐馆万豪轩今年推出满桌丰盛佳肴，从鱼生到主菜都是亮点。

除了往年都提供的传统鱼生酱，今年的“至尊鱼生捞起”（$268，大份）采用厨师全新创制的金桔鱼生酱，以桔子酱的酸甜清香营造满嘴清爽，名堂吉利，味道好，鲍鱼片、脆鱼皮多种用料，也带来多重质感。

许多家庭的团圆饭少不了盆菜，而万豪轩的黄金盆菜（$688起）融入了14种珍贵食材，包括澳大利亚三头鲍鱼、蚝干、猪蹄、焖鸭肉、干贝、海参、西班牙黑猪肉丸、发菜、日本蘑菇等，吸饱食材精华的汤头香甜又富含胶原蛋白，浓郁可口。

金液海味燕窝羹 （每人$68）以矜贵的燕窝当主材料，用海鲜汤焖煮，养生美味。柚子酱伴脆皮龙虾球 （每份$38）则采用柚子加入蛋黄酱来为弹爽的龙虾肉提味，有清新风味，老少咸宜。

金沙脆皮横手伴枸杞酱 （每份$58）是本地较少见，但做得出色的猪脚菜色。猪脚炸得金黄，外皮香脆，里肉嫩滑，伴佐的蔬果片和枸杞酱料起了解油腻的作用。香芋腊味黑豚煲（每份$38）则用西班牙黑猪肉搭配芋头、腊肠、大蒜、洋葱焖烧，富有家常味。其他不可错过的年菜还有万豪烧鸡、南非22头干鲍扣鹅掌、五头鲍发菜布袋横财就手等等。