李白中餐馆 团圆饭矜贵暖心

喜来登酒店（Sheraton Towers Singapore）的中餐馆李白向来主打经典粤菜，农历新年也不例外，总厨宗耀明师傅送上满满一桌矜贵温馨兼具的团圆饭，也有丰盛的外卖年货。

在所有高档餐馆当中，李白的鱼生算是材料落足，充满诚意。鸿运鰤鱼捞起（小份$78 ，大份$138）不只有鰤鱼肉片，还有柚子、番薯、萝卜丝、姜丝增添口感；想要吃得更奢华还能选择追加龙虾肉、阿拉斯加蟹、鲍鱼丝等，来增添鲜甜美味。

脆皮糯米乳猪（$380）是新年大菜，结合春节最传统的两种食材。今年首次推出这道菜，钟师傅就做得近乎完美。乳猪外皮轻脆如纸，肉也香腻可口，酿在内里的糯米饭吸饱了猪肉的油汁，非常入味，用上腊肉提味，同时增加了米饭的香气。