米饭是亚洲人饭桌上不可或缺的主食，吃一碗散发着饭香可口的米饭，让人心满意足。
茉莉香米深受国人欢迎，主要源自泰国东北部，那里具备得天独厚的条件，土地肥沃，雨量充沛，尤其香稻扬花期间，凉爽的天气、充足的阳光，以及水稻灌浆期间土壤渐渐降低的湿度，都对稻米香味的生产及积累起着非常重要的作用，因此，使它成为提供最优质香米的产地。
另外，泰国政府对香稻种植区域有严格限制，以确保品质。香稻每年仅种植一季，每年七八月份播种插秧，11月至1月份收割。香稻种植大部分采取传统方式，在自然条件下进行，政府提倡多用有机肥，少用化肥和农药，不提倡为追求产量而降低大米的品质。
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