翡翠餐饮集团的翡翠金阁(Crystal Jade Golden Palace)和翡翠膳坊(Crystal Jade Dining In),有新的花开富贵捞生,有如春天般缤纷亮丽。
这道花开富贵捞生用一般捞鱼生比较少见的食材,包括金莲花(nasturtium leaf)、枸杞子、酢浆草、水晶冰花(ice plant),以及可食花朵搭配,富有西式沙拉色彩。此外,它有自家的焦糖炸莲藕片,象征金币,让鱼生更具酥脆度,配上有柠檬汁的酸甜酱汁,清新爽口。食客如果想换换口味,可以将三文鱼刺身改成小鲍鱼。
翡翠金阁有一道高汤粉菓,看似简单,其实具备两种吃法。可以先吃一口原味的炸粉菓,品尝里头虾肉和蔬菜的鲜甜多汁,再将粉菓蘸着高汤吃,又是另一番清甜滋味。