为妈妈炖一锅“安心”鸡汤

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卓泰山农场的“安心鸡”肉滑、不油腻。(档案照)
卓泰山农场的“安心鸡”肉滑、不油腻。(档案照)

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炖鸡汤,可以说是最普遍,也是最容易准备的滋补食品,加入不同的食材或药材,就可变化出不同口味,提供不同营养成分。

譬如,人参鸡汤,鸡肉融入了人参的独特药材味,是一道补元气的汤品。又如金瓜鸡汤,加入金瓜、红枣等食材,享用美味鸡汤的同时,又可摄取金瓜富含的维生素A和β-胡萝卜素,一举两得。

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