翡翠餐饮集团 名厨拿手好菜鲜香丰美

一家人在除夕夜团团圆圆吃一顿年夜饭，意义非凡。还没拿定主意要到哪里用餐？由翡翠餐饮集团执行总厨符兴毅领军的翡翠餐饮集团旗下休闲和精致餐馆，在这个新春佳节推出一系列年菜，部分菜色供堂食，也接受外带。

为配合猪年的到来，翡翠皇宫、翡翠金阁及翡翠膳坊特别推出供堂食和外带的翡翠金猪迎丰年捞起（小份$88，大份$128），以油甘鱼（Hamachi）伴随其他鱼生配料，包括胡萝卜丝和白萝卜丝的捞生。由于是猪年，餐馆特别将猪肉松卷打造成爆竹造型，拌上百香果汁、洛神花汁及梅酱，带点天然酸甜，让风味更显清新。符师傅为鱼生注入小巧思，特别加入颗粒饱满的三文鱼卵和海葡萄，让鱼生增加咸鲜香，口感更爽口。

金玉满堂海味盆菜（小份$268.80，大份$468.80）精选多达18种丰富食材炮制，包括：10头鲍鱼、海参、鱼鳔、鲜贝、鲜虾、蚝干、瑶柱、发菜、猪蹄、冬菇，一层一道菜，一菜一品味，鲜肉和海鲜的肉汁向下慢慢渗入各层，汁液交融，各种食材在慢煨烹调中逐渐激发出鲜美原味，适合与家人、好友共享，盆菜在所有翡翠餐馆均有推出。