芋泥酥皮月饼 甜咸好滋味

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百龄麦旋转酒楼的招牌芋泥酥皮月饼。
百龄麦旋转酒楼的招牌芋泥酥皮月饼。

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月饼是应节食品,每年就在中秋节来临时上市一次,不过,爱吃百龄麦旋转酒楼招牌芋泥酥皮月饼的饕客们应该都会认为,等待是值得的。

由拥有40多年丰富烹饪经验的总厨陈崧灏师傅主理,该酒楼的每一个芋泥酥皮月饼皆是手工精心制作的食品。滑顺芳香的芋泥馅叫人难以抗拒,已赢得几代月饼爱好者的心。一层层的酥香饼皮现擀现做,裹在饼皮内的香美芋泥与咸蛋黄,甜咸滋味均衡结合,美好滋味在舌尖上跳动。陈师傅根据传统食谱制作的同时,也考虑到现代人对健康饮食的追求,因此没有使用猪油。

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