冰皮月饼飘茶香

今年中秋，新加坡洲际酒店（InterContinental Singapore）的中餐馆满福苑年初上任的行政副主厨陈健伦，带领团队推出一系列全新口味的冰皮月饼和六款手工制作的烘皮月饼。

Ronnefeldt是在欧洲行销近180年的德国名茶。这次陈健伦将其中四种Ronnefeldt茶：阿萨姆茶（Assam Tea）、薄荷茶、花草绿茶和香桃茶的味道注入月饼中。

阿萨姆茶出产于印度东北部喜马拉雅山南麓，以这种茶味浓稠、浓烈的红茶制作的爱尔兰奶油威士忌阿萨姆茶与牛奶巧克力冰皮莲蓉月饼，口味特别，还散发着一股威士忌特有的麦芽香。