水晶冰拌酱 做沙拉绝配

新春佳节，各家餐馆的鱼生可说是千篇一律，不外乎一堆蔬菜加上超甜的酱汁，唯有华厅的有机蔬菜和枸杞子发财鱼生脱颖而出（小$88++、大$148++）。

不搞噱头，就靠法国进口，超级爽脆的“水晶冰”植物，加上酥炸芋头、日本番薯和烤枸杞子取胜。更美的是，鱼生拌酱用酱油和梅酱调配，香浓可口，成为这道沙拉的绝配。最棒的则是不像其他餐馆用熏三文鱼或鲍鱼来取代鱼生，这里用的是一片片的三文鱼腹刺身。总括一句：这才叫真正的鱼生。

华厅主厨钟立辉别出心裁，进口的“水晶冰”植物让人垂涎，使这道鱼生成为我今年最爱的捞生。