查看冠状病毒19最新报道

海味炖汤碰干鲍

订户

字体大小:

当越来越多中餐馆趋向一个摩登、西式的料理鉴赏力,还真不容易找到一个能兼顾传统烹饪与现代感的菜肴。不过,荣获米其林的新加坡丽思卡尔顿美年酒店中餐馆夏苑就有办法做到,这可要归功于主厨张肇刚。如果你在寻觅经典粤菜,就一定要去夏苑品尝别致、优雅的菜肴。

值得一提的是让人觉得很满足的海螺鱼鳔鼻藻柿子炖汤,是今年农历新年的年菜之一。这碗清汤可用了多年的烹饪功夫熬制而成,有柿子的甜味,也有海藻“珍珠”在嘴里爆开。就连鱼生——农历新年的必备佳肴——即忠于传统味又以北海道带子和鱼子酱提升奢华感。

订阅或登录,以继续阅读全文!

此文章为早报 订户 专享内容,什么是订户专享内容

请您选择以下方式,阅读全文:

已是早报订户,请您登录后继续阅读全文。

订阅

新用户体验价,每月只需 $0.99*。

LIKE我们的官方面簿网页以获取更多新信息