十道风味的 另类菜单

由酒吧餐馆Tippling Club校友Lee Jing Peng领导的V-Dining餐馆，今年提供了另类的团圆饭：十道菜的菜单，突出多种风味，让你家里喜爱传统口味的嘴刁姑姑，或刚从英国长居多年回来的表弟，都无可挑剔。

上菜是“以位上”，再也不必为了推让公盘中剩下的菜肴而为难。还有个好处，让你细品主食之前的开胃菜，以及好好品尝精致的甜品。

头一道菜鱼生不可少。接着是“小口型”四重奏开胃菜，包括丝般光滑的醉酒鸡肉卷，以及加了鱼子酱的茶碗蒸。然而，这道菜的亮点是鲜贝和芦笋的组合，虽然这道菜在新春菜单中挺常见，要做得好可考功夫。鲜贝要蒸得好得控制温度，熟得来又保持鲜嫩，很完美。