丰洲市场取代筑地

游客到日本东京必访的筑地市场即将走入历史，取而代之的丰洲市场（Toyosu Market）订在10月11日正式营业，即将成为日本最新颖和最大型的中央批发市场。

原本坐落在筑地市场内的店铺，如厨房用具和餐具商，以及多家老字号寿司店预计在下个月6日休业，搬迁到这个离筑地市场2.3公里，面积扩大1.7倍的新市场。筑地市场场外聚集的许多美食店铺则不受搬迁影响，依旧留在原址。

丰洲市场由三栋大楼组成，两栋楼做海鲜批发，一栋楼做蔬果批发。每栋楼都设观景台，让游客在不妨碍市场运作的同时，能一睹海鲜拍卖与批发过程。除了寿司店，丰洲市场也提供其他餐饮选择，包括咖啡座、丼饭等，分布在三栋楼。其中，深受游客喜爱的著名寿司店“寿司大”及“大和寿司”将分别迁至丰洲鱼市场的“水产中介买卖场”三楼以及“蔬果栋”一楼。丰洲市场因土壤受有毒物质污染，延期两年才启用。东京市长小池百合子本月为丰洲市场主持开幕仪式时，强调新市场是安全的，而且具备先进的卫生监控系统。