越南鸡蛋啤酒 食客赞不绝口

越南河内老城区一家有数十年历史的咖啡馆推出一款独特的“鸡蛋啤酒”，这种把鸡蛋打成泡沫再加入啤酒的饮料，令食客竖起拇指赞好。

“江咖啡馆”（Giang Cafe）老板阮志和说，鸡蛋啤酒的灵感源自他父亲于1946年发明的鸡蛋咖啡。当时法国殖民者将卡布奇诺引入越南，但很多越南人买不起牛奶，于是就把鸡蛋打成泡沫代替。阮志和于1999年首次制作鸡蛋啤酒，结果一试就爱上它的味道。

现在，阮志和与女儿每天要准备1000个鸡蛋，以制作鸡蛋啤酒。不少来自德国的游客也特意前来品尝，即使有人未能接受鸡蛋啤酒，阮志和也不会放弃，他会告诉客人：“鸡蛋啤酒对皮肤很好，可令肤色更明亮。”