（许翔宇报道）新加坡福州咖啡酒餐商公会将设立“南洋咖啡文化馆”，介绍本地咖啡店文化从二战前至今的演变。


南洋咖啡文化馆将设在福州咖啡酒餐商公会位于德威路（Tyrwhitt Rd）的会所四楼。


公会95周年庆典时


将透露更多详情


文化馆会设立一个永久性展览，通过展示文物和旧照片等资料，展现早期传统咖啡店的质朴面貌，同时也介绍咖啡店业者如何转型和走向现代化。文化馆筹备工作正在进行中，公会预计今年11月8日庆祝成立95周年庆典时透露更多详情。


福州咖啡酒餐商公会新任主席洪宝兴说，咖啡店反映浓厚的小市民生活气息，设文化馆是希望为传统咖啡店的发展史留下记录，让年轻一代了解这个新马一带独有的文化。


洪宝兴说，文化馆也会介绍咖啡店业者如何顺应时代趋势，通过开设连锁店、品牌培育及技术创新，逐渐走向现代化经营。公会已开始收集与传统咖啡有关的历史资料和文物，将来准备开放文化馆让学生和公众参观。


福州咖啡酒餐商公会昨晚举办第79届执监委员会就职典礼，之前曾担任四届主席的洪宝兴，再次受推举为主席。新一届委员在会务顾问洪鼎基的见证下宣誓就职。


洪宝兴致词时说，早期本地华人社会中，特定方言群以从事某些行业为主，为维护同业的商业利益，华人业缘性社团组织应运而生，福州咖啡酒餐商公会就是在这样的背景下创立的。


他说，公会如今增添了符合时宜的条款，通过会员大会修改章程，将申请入会的资格，开放给任何方言或籍贯的餐饮业者，让无论是餐饮集团、酒楼或餐馆业者，以及小贩中心、食阁或咖啡店个别摊主，都能申请为会员，一起携手壮大行业。


洪宝兴也说，福州咖啡酒餐商公会作为本地传统咖啡店行业的领导公会之一，希望在推动行业转型和创新方面，发挥领军作用。新一任委员将继续扮演政府机构与会员的桥梁，同时协助会员提升经营和管理能力，包括主办海外考察团等活动，让会员拓展新思路。


咖啡店反映浓厚的小市民生活气息，设文化馆是希望为传统咖啡店的发展史留下记录，让年轻一代了解这个新马一带独有的文化。


——福州咖啡酒餐商公会新任主席洪宝兴