研发更健康与创新产品 企业食品研究投资10年增八倍

保健促进局积极与零售商和食品制造商合作,鼓励业者研发更健康的食品。较健康食品均贴有“较健康选择标签”。(档案照片)
美禄研究团队在品尝新口味美禄时,在嗅觉和味觉上打分,并把评分输入电脑系统内,以科学的方式评估新产品是否合格。(陈斌勤摄)

新加坡科技研究局提供的数据显示,在本地展开与食品和营养相关的研究开发项目越来越多,食品类企业雇用的科学家和科研人员,也从2010年的不到300人,增至前年的约700人。

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