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食品服务业 自动化指南推出

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Quayside Group的中央厨房使用机器为月饼馅料称重,除了省时省力,还能控管月饼素质。(林国明摄)

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张思乐在食品服务业生产力与创新增长研讨会上透露,为了鼓励更多公司运用科技提高生产力,新加坡生产力中心推出食品服务业自动化指南,让业者进一步了解如何选购最适合的机器。

餐馆老板善用科技,采取自动化方式生产月饼、切块并腌制沙爹肉,在保持食物水平一致的同时提高生产力,也减少对人力的依赖。顾客甚至向他透露,机器做的月饼饼皮更薄,更好吃。

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