耐心聆听应对 “难搞顾客” 餐馆经理获“卓越金星奖”

每当碰到“难搞的顾客”，餐馆经理简健光（43岁）有一套应对心得，那就是设身处地为对方着想、发挥同理心。

在双胜西餐馆（Swensen's）任职10年的简健光认为，顾客态度不佳，背后或有不为人知的苦衷。“我们不知道顾客度过了怎么样的一天，不应有先入为主的观念，最重要是要有耐心，聆听他们的要求。”

他的诚恳服务态度和敬业乐业的精神，让他成为今年餐饮业卓越服务奖（Excellent Service Award，简称EXSA）最高荣誉“卓越金星奖”（Superstar Award）的唯一得主。