更多中小企业与学府 合作创新提高生产力

烘焙师出身的谭永成（56岁）三年前正式接手家族老字号生意“大中国饼家”后，希望通过现代科技改进运作，并取得符合食品卫生国际标准认证，却因没有相关知识而一筹莫展。

于是，他向新加坡理工学院的食品创新与资源中心求助，中心根据他面对的问题制定解决方案，不仅为他售卖的月饼及馅料进行化验，也提出各种能延长食品保质期及改良食谱的方法。

谭永成也和员工一起到中心上课，掌握食品卫生、包装及如何提高效率等知识。他透露，中心也为他拓展人脉，为他介绍售卖各种机器的供应商。“在他们的帮助下，生意规模扩大了，也变得更专业，已达到食品卫生的国际标准并逐渐向亚洲和国际市场迈进。如果没有中心的帮忙，我到现在恐怕还处于摸索阶段。”