街访街坊
曾是酒店厨师的陈运祚虽已72岁，但每逢周末和假日都会为淡滨尼82街的居民下厨准备免费早餐。他说：“看他们吃得开心，我也煮得开心。”
每逢周末和公定假日，72岁的陈运祚都会特地早起上巴刹买新鲜食材，然后前往淡滨尼82街第842座组屋地面层的居民委员会，利用那里的临时炉灶，烹煮免费早餐供居民享用。
他的拿手好菜包括炒米粉、福建面和海南鸡饭等，每次都能吸引五六十名居民前来，边用餐边聊天。多年下来，他与街坊培养深厚情谊，不少居民都会帮忙买菜和准备食材，向他偷师学艺，组屋地面层一角美食飘香，也弥漫着浓浓人情味。
陈运祚说：“我1986年搬来淡滨尼时，这里周末都会有一些乐龄人士聚在一起喝茶聊天，但他们觉得只喝茶没东西吃很可惜，我就告诉他们我会煮一点点，要吃什么告诉我，我可以帮忙煮。看他们吃得开心，我也煮得开心。”
陈运祚岂止是“会煮一点点”。因母亲煮得一手好菜，陈运祚自小就对烹饪感兴趣，13岁到珍珠巴刹打工，后来还进入当时名气颇大的中餐馆太子楼，斩鸡炒面等烹饪技术，都是主厨手把手教的。
他后来在希尔顿和莱佛士酒店担任厨师长达28年，还曾被莱佛士酒店派往维也纳参加美食展，向当地人介绍海南鸡饭等本地特色美食。45岁离开莱佛士酒店后，他到民众俱乐部开办烹饪课，传授多年来练就的好厨艺。
煮了大半辈子的菜，陈运祚见证了本地美食界的变迁，也感叹不少著名菜肴的消逝。尽管时隔多年，他仍清晰记得这些菜肴的制作方法，在访问中兴奋地娓娓道来。像那很考厨师刀功的“凤吞燕”，须通过鸡身上的小切口取出所有骨头，同时确保外表完好无损，然后将燕窝和冬笋等食材塞入鸡腹中，加高汤炖上四小时。
陈运祚自豪地笑道，他还记得这道菜的做法。“可能以后可以做给居民吃！”
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