街访街坊
卖叮当糖的张新贤认为，活动上摆摊时虽然可以吸引很多年轻人光顾，但肯学习制作的人已寥寥无几，因为制作叮当糖太辛苦了。
将麦芽糖浆及糕粉倒入一个脸盆大小的托盘，等待糖浆凝固后，再利用器具有规律地敲打，一颗颗可口黏牙的叮当糖就在张新贤（69岁）的巧手下诞生了。
在多个社区活动摆摊卖叮当糖的张新贤告诉《联合早报》，他是在10多年前拜师学艺，学习制作叮当糖，并在八年前开始售卖叮当糖。他说虽然生意只够他赚点收入，但能将亲手作的叮当糖送到顾客手中，让他很有满足感。“我每次接到邀请，都会义不容辞地过来摆摊。虽然叮当糖手工繁多，不过看到顾客吃得开心，我也很开心。”
张新贤还是个有50年丰富经验的铁匠。除了叮当糖由他纯手工制作，就连敲打叮当糖的器具、所用到的托盘，以及手推车，都由他亲手打造。
张新贤说，摆摊时虽然可以吸引很多年轻人光顾，但他认为肯学习制作叮当糖的年轻人已寥寥无几，传承手艺相当困难。
张新贤说：“这也没办法，制作叮当糖太辛苦了，年轻一代吃不起苦，很难受得了。我现在只希望能让更多人有机会吃到叮当糖，所以我能做多久就多久，现在就算成本提高，我也尽量不涨价。”
赞
