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中央厨房提供营养午餐 学前教育中心省时省力

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由中央厨房为学前教育中心准备的午餐菜单每四周都会更换,食物也达到保健促进局所设的营养标准。目前有超过2000名幼儿受惠。(叶振忠摄)

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本地学前教育学府首次通过中央厨房服务,为29所学前教育中心准备膳食,促进人力和效率的同时,也为幼儿提供更健康的食物。

学前教育中心的厨师大部分都是年长者,她们每天需要买食材为幼儿和教师准备早餐、午餐和下午茶,繁重的工作量造成一些中心在聘请和留住厨师方面遇到挑战。

有了中央厨房准备午餐,学前教育中心的厨师能节省准备食材和午餐的时间,减轻工作量。中心也能重新安排厨师的工作,为她们的工作增值,比如让她们为幼儿提供基本护理、准备辅助教材等。

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