学煮简单又营养坐月餐

▲烹饪导师余德银改良后的坐月餐食谱极为简单,但又不失应有功效。她说连碗都不会洗的夫妻在上完课后,回到家中都能烹煮课堂上所学。
坐月菜肴食谱1客家猪脚醋姜醋能袪风散寒、活血去瘀,而猪脚所含钙质在姜醋将之软化后,有助产妇补充失去的钙质。根据一些中医的说法,妇女产后必吃的猪脚醋,只能在坐月的首两个星期吃。
2红枣青木瓜排骨汤青木瓜排骨汤可润肤美颜,也有丰胸美乳的功效。排骨含蛋白、脂肪、维生素和大量磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白等可提供钙质,排骨也有益精补血功效。木瓜所含酵素有助分解蛋白质,而且半个中等木瓜就可提供相当于成人一天所需的维生素C。
3胡椒猪肚汤白胡椒性味辛、温,能够温中散寒、醒脾开胃。猪肚性味甘、微温,可健脾胃、补虚损、通血脉和利水等。因此,胡椒猪肚汤可温中健脾、散寒止痛,尤其适合产后妇女。
4冬瓜鲤鱼粥冬瓜鲤鱼粥利尿,可消水肿、清热毒、止烦渴,因此适用于水肿胀满,包括妊娠水肿等。

人民协会开办的坐月餐烹饪课程,特点之一就是导师把烹饪步骤简化,让那些不太会下厨的人都能轻易学上手。另一特点是烹煮方式都偏少油、少糖、少盐,所选用的食材包含不少药材等,是适合全家大小食用的健康料理。

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