第五届亚洲食尊（Asian Masters）美食盛会昨天以特色晚宴“中国美食之旅”掀开序幕。近百名《联合早报》与《海峡时报》的读者在别开生面的晚宴上，品尝到六位名厨打造的九道名菜。
由轩尼诗呈献的“中国美食之旅”（Hennessy Presents A Culinary Journey Through China），昨晚在富丽敦玉楼举行。《联合早报》美食顾问黄卓伦连同《海峡时报》食评家黄怀玉邀请本地中餐馆的六位厨师打造涵盖广州、潮州、上海、南京、湖南、福建、北京和四川等地的九道名菜。
江师傅菜馆掌舵人洪宋江呈献镇馆之宝干贝猪肚炖鸡汤；御宝上海酒家带来不在菜单的蟹粉蒸蛋白；潮乐轩烹制馆子的招牌卤香鸭片；同乐集团的乐记（Lokkee）烹煮新派川菜重庆辣子鸡配神奇蛋；富丽敦中餐馆玉楼总厨梁志贤带来湖南白玉红烧肉、糖酸山楂菊花鱼等三道菜；本地老字号咏春园烹调经典的招牌薄饼。
当晚的宾客尝遍大江南北的珍馐，其中有一桌特地给“早晚全新数码配套”的订户。5名幸运订户在之前的幸运抽奖各赢取了“中国美食之旅”一对价值$336的双人晚餐席位。
从事行销业的读者蔡锦丰说，他习惯用iPad看报纸，近年改订阅电子报配套，很辛运被抽中免费品尝如此丰盛且具新鲜感的晚宴。
今年亚洲食尊的重点活动之一，是《联合早报》和《海峡时报》首次联合呈献的“最佳亚洲风味餐馆”奖（Best Asian Restaurants Awards）。评审团成员包括《联合早报》副刊美食记者杨全龙和黄亿敏、《海峡时报》美食主编陈雪云和美食副主编黄怀玉。
“最佳亚洲风味餐馆”将颁发金、银、铜，还有两项个人奖“年度厨师奖”和“荣誉奖”。铜奖名单将在3月15日于《联合早报》和《海峡时报》报章和网站公布，金奖和银奖名单会在3月29日于文华酒店（Mandarin Orchard）举行的颁奖礼宣布。
由新加坡报业控股独资子公司Sphere Exhibits和饮食顾问公司Poulose Associates联办的亚洲食尊，汇集本地最优质的亚洲菜品，除了主题活动、促销和讲座外，也能尝到本地名厨特地为亚洲食尊设计的特色菜。
欲了解亚洲食尊更多活动和餐馆促销详情，请上网：www.asianmasters.com.sg查询。
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