子承父业卖咖啡

陈长贺20岁时就自立门户,经营咖啡烘焙与批发生意,儿子陈骏名完成国民服役后就加入公司帮忙,三年前开设一家以父亲命名的咖啡座,希望延续父亲的生意理念,越做越好。

父母对孩子的影响体现在许多方面。对于36岁的陈骏名(左)而言,他如今脚下的路,与父亲陈长贺(74岁)有许多相似之处。

陈长贺17岁加入荷兰人经营的咖啡烘焙厂,掌握了品鉴咖啡的本领后,20岁时自立门户。因父亲长期经营咖啡烘焙与批发生意,陈骏名从小就接触咖啡,学校假期也会到公司帮忙。

他于2002年完成国民服役后加入家族生意,头一年从最基本的烘焙咖啡豆开始练起。烘焙过程闷热,焦糖化反应也染黄了陈骏名两手指甲,后来转任营销工作,指甲花了一年才成功“褪色”。

他说:“那时要不断跟厂长学,试了咖啡如果味道不好,父亲也会教我怎么控制火候等技巧。”

陈骏名坦言,起初没想过接手父亲的生意。“但我们家其实相当传统,所以很自然地觉得要来帮父亲,后来学着学着,开始对咖啡感兴趣。”

陈骏名约五年前接掌公司,并于2014年顺应时下年轻人的兴趣,在女皇镇开设一家以父亲命名的咖啡座“长贺精选咖啡”(Tiong Hoe)。“父亲对咖啡很有热忱,耕耘多年在业内也相当有名,所以我希望延续他打造的品牌与精神,把公司办得更好。”

除了咖啡,会馆也是父子俩的共同语言。陈骏名说,父亲曾担任同安会馆理事,后来因担忧会馆缺乏新血,便鼓励他加入会馆。陈骏名目前是同安会馆青年股副股长。

他指出,父亲处事待人的原则给了他很大的启示。“他坚持做生意要诚实,咖啡品质好才对得起顾客,现在自己上手了,更能体会这个重要性。”

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