Food Studio私人有限公司主席林大焌说，他的公司在科伦坡开设的食阁将售卖鸡饭、咖喱角和意大利面等多元化的国际菜肴，他也找来一名专业调酒师为食阁设计调酒菜单，并售卖红酒和白酒等。
本地企业家把现代化食阁概念带到斯里兰卡，除了汇集鸡饭、咖喱角等新加坡美食，以及日本和泰国餐等，还会出售红酒、白酒和各类调酒等。
Food Studio私人有限公司主席林大焌（57岁）受访时指出，斯里兰卡首都科伦坡虽有两三家小食阁，但它们只售卖当地菜肴。
他的公司在科伦坡将开设的食阁则售卖鸡饭、咖喱角和意大利面等多元化的国际菜肴，他也找来一名专业调酒师为食阁设计调酒菜单，并售卖红酒和白酒等。
林大焌是本地食阁大食代（Food Republic）的创始人之一。他形容斯里兰卡的食阁将和大食代一样，以特定主题作为设计概念，并售卖中等价位的美食，售价比当地一般街边摊高，但低于国际美食餐馆。
他指出，斯里兰卡有越来越多外籍工作人士，加上不少曾在新加坡、澳大利亚或美国等地念书或工作的斯里兰卡人回流，但他们较难找到本身所熟悉的国际美食，因此新的食阁可满足这些食客的需求。食阁日后也可能售卖红豆冰和浆绿（Chendol）等，满足热爱甜品的斯里兰卡食客味蕾。
林大焌昨天在科伦坡举行的斯里兰卡－新加坡商业论坛上签署两份合作谅解备忘录，预计明年中和后年，分别在科伦坡两个不同的商场开食阁。
同时也是Ark Holdings主席的林大焌也签下另一份备忘录，与中国北京华大基因研究中心合作，研究如何提高斯里兰卡螃蟹产量。Ark Holdings计划两年内建螃蟹养殖厂，每天出产500公斤斯里兰卡螃蟹供应当地市场，也可出口到新加坡等地。
新加坡HPL酒店与度假村集团则和锡兰银行合作，重新发展科伦坡一家殖民地房地产，并负责经营这家旅馆。
两国企业签署四份合作谅解备忘录
我国贸工部长（工业）易华仁和斯里兰卡发展战略及国际贸易部长萨马拉维克拉马（Malik Samarawickrama）在商业论坛上，见证新斯两国企业签署四份合作谅解备忘录。论坛由新加坡国际企业发展局、新加坡工商联合总会和斯里兰卡方联办。
根据企发局文告，斯里兰卡今年的经济增长预计可达5％，是发展最迅速的亚洲市场之一。它的消费者开支去年创历史新高，达690亿新元；旅游消费也高达46亿新元。
易华仁受访时说，双边贸易过去两年的年均增长都超过20％，斯里兰卡企业有意通过新加坡打入亚细安市场，我国企业也可通过斯里兰卡打入南亚市场，无论是大公司或中小企业都在寻求打入国际市场的机会。
谈及两国前天签署的自由贸易协定，易华仁说，要达成贸易协定必定得有取舍，但对我国而言，协定整体上是有利的配套，而且不是一个终点，是两国携手往特定行业发展，找寻合作机会的另一个起点。
他也认为，本地企业虽可靠“新加坡品牌”更轻易地与潜在伙伴开始讨论合作事项，但它们仍需找到自己的市场地位，并有能力提供优良的产品、服务或科技，才有望成功打入其他市场。
李显龙总理昨天在飞往印度之前，也到这个商业论坛同与会者交流，之后也与斯里兰卡反对党领袖桑潘坦（Rajavarothiam Sampanthan）会晤。
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