思乡之情·舌尖解愁 ——我们的家乡味

 因为爱吃叻沙,余佩璇不断寻找最接近正宗味道的酱料包,如今她的叻沙成品也似模似样。(受访者提供)

新加坡是美食天堂,她的美食在于它的独特。作为一个移民社会,这里的美食融汇了各种族和籍贯的用料和烹调特色,创造了令本地钟爱的美味,又形成了出门在外的新加坡人难以忘怀的家乡味。

远离出生成长之地,到海外生活或打拼,舌尖对家乡味的思念往往是最浓郁的。为了重现记忆中熟悉的味道,亲手下厨烹调或许是最直接,却也可能是最曲折的寻味之旅。

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