新加坡是美食天堂,她的美食在于它的独特。作为一个移民社会,这里的美食融汇了各种族和籍贯的用料和烹调特色,创造了令本地钟爱的美味,又形成了出门在外的新加坡人难以忘怀的家乡味。
远离出生成长之地,到海外生活或打拼,舌尖对家乡味的思念往往是最浓郁的。为了重现记忆中熟悉的味道,亲手下厨烹调或许是最直接,却也可能是最曲折的寻味之旅。
目前和丈夫住在澳大利亚墨尔本的余佩璇(31岁,生命科研人员),即便在当地可品尝到多国美食,亚洲菜肴始终是她的心头好,尤其是新加坡多元化的小贩美食,如叻沙、猪肠粉、海鲜福建面等。