盛港医院“大厨房” 每天可端上4500份膳食

盛港综合医院拥有本地最大的医院厨房,一天准备三次餐点,每次可烹煮多达1500份食物。

为了应付大量餐点的需求,餐饮服务部采用多种科技与自动化工作流程,以维持食物品质、餐具的清洁,以及工作场所的卫生。

例如,餐饮服务部采用的送餐手推车可以同时保温与保冷。工作人员把冷热食品摆放在同一个托盘上,再把托盘置入手推车里,保温与保冷部分由隔热层隔开。如此一来,工作人员送餐时就无需端好几个托盘,手忙脚乱。

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