南大与哈佛研究:食物加入纳米纤维或能对抗肥胖

把菜心或任何蔬菜磨成纳米级的纤维素加入食物,有望显著阻断身体吸收脂肪,以天然食材对抗肥胖和癌症。

南洋理工大学和哈佛大学一年多前展开的联合研究,有望帮助对抗全球都在面对的肥胖问题。

他们在模拟胃肠道进行的实验显示,面积小于头发外径100倍的纳米纤维(nanofibres),能阻止身体吸收近一半的脂肪。此外,吃了加入纳米纤维素的多脂奶油的老鼠,体内吸收的脂肪比吃了普通多脂奶油的老鼠少了36%。

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