每个新加坡人心目中都有一个小贩故事。这个故事可能是一道暖心的美食、一个亲切的小贩,甚至是家人曾经营的摊位。
1972年我们在裕廊永升路上有了新加坡第一个小贩中心,把很多街头小贩集中在有规划,而且相对卫生的空间里,这是新加坡小贩中心的第一个特色。有了这样一个便利的空间,忙着工作没有时间煮饭的新加坡人,开始到小贩中心解决三餐。
其实,小贩是一个古老的行当,售卖简单食品的小摊贩是很多人赖以为生的方式,全世界如此,新加坡的小贩中心,究竟有什么魅力值得我们去申请列入联合国教科文组织的“非物质文化遗产代表名录”中?
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