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自助餐供应商纷采额外措施 确保厨房卫生食物保存达标

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近期频频发生餐饮供应商准备的餐点引发肠胃炎,让人关注。(档案照)

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近期发生多起集体食物中毒事件,受访自助餐供应商不敢掉以轻心,纷纷采取额外措施,确保厨房干净,烹饪和食物保存都达标。

梁苑集团销售与企业发展助理总监王铭清接受《联合早报》访问时说,集团向来非常注重卫生,自2016年起便成立卫生团队,负责检查厨房卫生,每个月也会抽取食物样本,以及从职员指甲等采集拭子样本,送往实验室检验。

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